学烘焙需要多久能工作 用考证吗

学习烘焙的时长是根据自己的学习目标来确定的，因人而异，如果只是兴趣爱好，想做完自己吃，一般两到三个月就能学会了。在学习过西点基础的制法后，在家制作会更加简单。

烘焙需要多久能学会

烘焙学习时间选择主要还是根据自身对烘焙行业的目标而定的，如果你是热衷烘焙西点行业做一个管理型人才，那么你不仅要学习烘焙技术还需要学习管理经验。

这个要结合自己的情况来的，比如你只是一个兴趣，想做家庭烘焙，闲来无事，给自己做个下午茶，给亲朋好友烤个蛋糕啥的，如果是在职，完全可以选择周末班，如果是全职在家，可以选择一个月的课程，就可以轻松应对了；如果你是要做私房烘焙创业开店或者以就业为目的学烘焙的，那就选择9个月以上的的课程，这样学的比较全面，基础打得扎实些。

其实学单科的话，时间3个月就完全可以学成，但是现在社会需要复合型人才，很多人选择复合课程，学复合课程优势也比较大，不但性价比高，且无论是做私房还是开店就业都有竞争力，因为很多面包店都需要这类复合型烘焙人才，也很短缺。

学烘焙需要考证吗

作为一个西点烘培师是需要考证的，这个证书分别是初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

想要在工作中不断升职加薪，或者说找到好的工作，不断的学习技能，拿到相应的证书是很有必要的。

初级工需要考核公共知识，中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。

高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。

高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。另外，不同级别的烘焙师对于考生的工作经验也是有需求的。