为什么西点师都想改行 女生适合学西点制作吗

为什么出现很多西点师改行的情况，西点师真的不好就业吗?下面小编为大家介绍一下!

西点师改行的原因有哪些

1. 西点消费习惯养不成。国内中高等阶层越来越注重健康自然越买越少，更愿意在手作学堂学习回家自己做;下等阶层消费力跟不上，有趣的是就算是下等阶层很多人喝茶吃得起二十块的烧卖却觉得十来块的奶油蛋糕贵吃不起。而包子冷了不好吃做面包会相对好一点，但用工成本上涨、市场竞争激烈，无论做包子跟面包都同样面临着工作量越来越大以至于没人愿意干的现实。

2.市场竞争激烈导致投入产出不成比例。中点品种都差不多比拼的是优惠策略和用料。但西点是越吃越腻的，没有创新就越卖越少。创新成功了大小企业排着队抄袭，其中不乏国人打价格战的恶习，投入收益得不到保证。创新失败了，滞销损耗自己承担。另外曾经利润最高的生日蛋糕也随着生日蛋糕app的出现把市场做烂了，因为app定价相对低接的客多可以薄利多销。但门店的客源就靠口碑和周边，一旦量下降了能不能养得起蛋糕师傅都成问题，别说涨工资了。

3.微信烘焙小作坊的出现。无论是大打感情牌做销售还是推广引流，朋友圈都能比门店更好更快地把新品介绍给客人。靠手机拍几张照片可能比门店花钱贴海报卖得要多。另外微信家庭作坊有单才去采购，库存灵活损耗估计不大。但门店要压低材料成本或是采购成本一般批量购入，库存囤积久了也会产生损耗。跟上面一样，间接导致了西点师产出的价值少了。

西点师收入很低吗

做西点行业门槛高收入却不高，做蛋糕西点的没经验不招，因为影响出品。有经验却给不起合理的薪酬，因为产品卖不起价。有些西点师带着两年经验做西点拿着四千，隔壁coco请个没经验的冲奶茶直接五千+。在市中心以外的地方当学徒那待遇更是心寒，可能做牛都比面包学徒轻松。

女生适合学西点制作吗

女生很适合学西点啊，在厨师行业来说，西点专业相对是非常轻松的了，没有油烟而且中国现在越来越与国际化接轨了，西点肯定是一个很时尚的行业，其实我感觉最重要的是能不能学到技能，而不是所谓的问别人学西点好不好，我建议你还是找一个专业的厨师学校去详细了解一下西点。