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碳酸氢钠是什么 碳酸氢钠的化学性质和物理性质

2017年04月30日 文/庄鑫 230次阅读

  碳酸氢钠(NaHCO₃)(Sodium Bicarbonate),俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。下面有图网小编就给大家介绍一下它的物理性质和化学性质,欢迎阅读。

  碳酸氢钠物理性质

  碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性,常温中性质稳定,受热易分解,在50℃以上逐渐分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。

  碳酸氢钠化学性质

  稳定性

  受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO₂,在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液, 对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4420mg/kg。

  与酸反应

  与HCl反应:

  


  与CH₃COOH反应:

  


  与碱反应

  与氢氧化钠反应:

  


  与氢氧化钙反应:碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。

  少量:

  


  过量:

  


  与盐反应

  与硫酸铜反应:

  


  水解

  与氯化铝双水解:

  


  与硫酸铝双水解[2] :

  


  加热

  受热分解:

  


  电离

  碳酸氢钠电离方程式

  


  安全术语

  避免与皮肤和眼睛接触。

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