天刚擦黑,烧饼店门口就已经排起了长队,王贵钦告诉记者,来买烧饼的大多都是老顾客,大部分都是住在附近的邻居。
有不少顾客会发出疑问:1.1元能买到这么大的烧饼,真的挣钱吗?王贵钦说:“真的赔钱,但成本压力在人才上。”
王贵钦所说的“人才”是源于近期在门头上挂出的招聘信息,月薪8千-1万2,本科生优先。
那为什么赔钱也要高薪招聘呢?王贵钦跟记者强调了“人才”的重要性,“高学历的工人有更好的学习能力,也有更好的创造力,上手很快,创新性强,用高薪聘人才是值得的。”
前十年受技术桎梏的王贵钦深知能力和创新的重要性,“现在烧饼还无法脱离人工,在揉馅这一步需要有经验的工人才能操控。”王贵钦说,“这套机器我已经改进了40次,希望可以继续改进成为全自动机器。”
烧饼店的店长丁凤焕跟随王贵钦从济宁来到济南,已经在店里工作了18年,如今已经买了三套房。王贵钦告诉记者:“刚来济南的时候,丁凤焕和丈夫就全款买了一套,现在又贷款买了两套,店里9个员工已经有7个从农村户口转为了城镇户口,在济南安家落户。”
王贵钦今年已经73周岁,两个孩子都劝他别再干了,但他放心不下自己的小店。王贵钦说,“我会一直在店里干下去。”
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