面点师是干什么的

顾名思义，面点师是运用传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。面点是中国烹饪的一部分，它与菜肴共同组成，又具有相对的独立性。

面点师行业概况

面点师是一个紧缺人才的职业。据悉，近年的澳大利亚技术移民热门专业中就有面点师，澳大利亚TAFE技术培训热门课程也有糕点师的课程培养。而中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时也说，中国烘焙行业近年来也在高速发展。但是由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于相关人才的需求量非常的可观。同时随着人口的增长，对包括面点师在内的食品业的需求也在上升。面点师在相当一段时间内都会是比较稀缺的职业。

面点师职业等级与条件

面点师共分为五级。分别为∶初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

初级

1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、在本职业连续见习工作2年以上。

3、本职业学徒期满。

中级

1、取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

3、取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

高级

1、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

3、取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认可，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。

4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

技师

1、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

3、高级技工学校本专业毕业生取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。

高级技师

1、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定学时数，并取得毕（结）业证书。

2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。