碳水化合物、蛋白质和脂肪是三大能量物质,考生考前饮食需要多样化,不偏食、不挑食,合理摄入三大能量食物。在每天的饮食上一定要吃瘦肉和蛋类,经常吃鱼,要每天吃奶制品以及新鲜的蔬菜水果。在疲劳的时候尤其要注重糖分的补充,糖分和碳水化合物是体能的主要来源,大脑的高速运行需要消耗大量的糖分。
磷被称为智慧之盐,而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源,还含有丰富的矿物质和优质蛋白质,其中含量最高的钾离子,一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。虽然香蕉的营养丰富,不过香蕉的热量低,不用害怕吃多了发胖。
维生素是人体不可缺乏的重要元素,对于增强免疫力、抗疲劳有重要的功效,考生备考期间应该保证维生素的正常摄入。维生素C具有抗疲劳、增强免疫功能以及抵抗病菌入侵的功效,猕猴桃、橙子、柠檬、柚子、草莓、白菜、西红柿、青椒等都含有大量的维生素C;维生素B1也是消除疲劳必不可少的元素,动物内脏、肉类、蘑菇等都是含有大量维生素B1的食物;维生素B2可以提高耐力,减少肌肉的无力感,缓解疲劳,动物内脏、河蟹、蛋类、牛奶、大豆、花生、紫菜等都是含有维生素B2的食物。
乳制品和豆制品中含有丰富的人体所需的矿物质,考生在考前最好每餐都要摄取乳制品和豆制品。睡前喝一杯热牛奶,不但补充成长所需的钙元素,也有助于睡眠,对于考前紧张的考生尤其有效。
新鲜蔬菜中,菌类(如口蘑、鲜蘑等)、豆角、小萝卜、菜花、黄花菜、苦瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜等钾含量比较高。还可以多吃樱桃、杏、荔枝、草莓等,这些水果含钾也很丰富。海产品也是补钾的重要来源,比如海带、紫菜、海鱼、虾皮等。还可适量吃些坚果,如花生、核桃、开心果等,来补充流失的钾。
核桃
因其富含不饱和脂肪酸,被公认为中国传统的健脑益智食品,孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜,持之以恒,方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食,过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
花生
花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5),搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取,能提高记忆力。牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善记忆力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。
葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E,使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明:喜食葵花子的人,不仅皮肤红润、细嫩,而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
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